Café - Guatemala, Huehuetango

$13.500 CLP

Envío calculado en el pago.

Disponible Retiro y Molido en Tienda Caupolican 521, Ñuñoa

Normalmente está listo en 24 horas

Perfil de sabor

Acidez: 5

Dulzor: 8

Cuerpo: 7

Aroma: 7

Notas de cata

Manzana
Azucar morena
Camomila

Empaque de Café – Guatemala, Qawale Lavado: Café de especialidad cultivado en las montañas de Guatemala y procesado por método lavado. Perfil elegante y balanceado, con cuerpo medio, acidez brillante y notas de cacao, frutos secos y un toque cítrico. Disponible en 200 g y 1 kg, con envíos a todo Chile.

Historia – Guatemala Huehuetenango

En las montañas de Huehuetenango, a más de 2.000 metros sobre el nivel del mar, nace uno de los cafés más emblemáticos de Guatemala. Esta región se caracteriza por su clima fresco, sus suelos fértiles y la tradición cafetalera de familias que han cultivado café por generaciones.

Las variedades Bourbon y Caturra, cuidadosamente cultivadas y procesadas bajo el método lavado, dan como resultado una taza con gran complejidad y elegancia. El trabajo minucioso de los productores garantiza un grano balanceado, con la dulzura de la azúcar morena, la acidez brillante de la manzana verde y un final delicado que recuerda a la camomila.

En ID Coffee seleccionamos este café no solo por su perfil sensorial, sino también por la historia y el esfuerzo de las comunidades que lo hacen posible. Cada taza de Huehuetenango es un viaje al corazón de Guatemala, un café pensado para disfrutarse sin prisa.

Este lote ha sido cuidadosamente beneficiado mediante un proceso lavado tradicional. Tras la cosecha manual, las cerezas maduras se despulpan el mismo día y se someten a una fermentación controlada de 24 horas. Posteriormente, los granos se lavan con agua de manantial y se secan lentamente al sol en camas africanas, garantizando un grano limpio y con transparencia en taza.

Cómo preparar tu café Guatemala – Huehuetenango

Método recomendado: Filtrado (V60, Chemex, Kalita o similares)
Ratio sugerido: 1:15 (20 g de café por 300 ml de agua)
Molienda: Media
Agua: 92–94 °C, filtrada
Tiempo de extracción: 2:45 – 3:00 min

💡 Tips ID Coffee – Paso a paso

Humedecer el filtro → elimina el sabor a papel y precalienta el servidor.

Blooming: 40 g de agua por 20 g de café (30–45 seg) → libera CO₂.

Segundo vertido → completa hasta 150 ml de agua.

Tercer vertido → completa los 300 ml para cumplir el ratio.

✨ Resultado en taza:
Un café balanceado y elegante, con acidez jugosa como manzana verde, dulzor a azúcar morena y un final floral de camomila que redondea la experiencia

Trazabilidad – Guatemala Huehuetenango

País: Guatemala

Región: Huehuetenango

Altura: 2.000 msnm

Variedades: Bourbon, Caturra

Proceso: Lavado

Productores: Pequeños caficultores de la región, recolectando a mano y manteniendo procesos tradicionales.

Cosecha: Diciembre – Marzo

Compra: Este café fue adquirido a través del broker 8 Regiones, quienes trabajan directamente con caficultores locales para asegurar trazabilidad, calidad y condiciones justas de comercialización.

Envíos en la Región Metropolitana suele demorar 24–72 horas hábiles. A regiones entre 2–5 días hábiles y zonas extremas/rurales pueden tardar 5–10 días hábiles. Los precios se calcularán durante el proceso de pago.

Descripción

El Empaque de Café – Guatemala, Qawale Lavado de ID Coffee ofrece una experiencia auténtica desde una de las regiones cafetaleras más reconocidas de Centroamérica. Cultivado en las montañas guatemaltecas bajo condiciones ideales de altitud y clima, este café de especialidad refleja el carácter clásico del país, resaltado gracias a su proceso de lavado, que entrega una taza limpia y llena de matices.

Perfil de sabor

Origen: Guatemala, región Huehuetango
Altura: 1.600 – 1.800 msnm
Proceso: Lavado
Tostado: Medio
Notas: cacao, frutos secos, acidez brillante con un toque cítrico

Lo que lo hace especial

El café guatemalteco es reconocido mundialmente por su complejidad y balance. Huehuetango en particular destaca por su sabor redondo y elegante, donde conviven la dulzura natural del cacao con la frescura cítrica y una acidez vibrante. Cada taza es una invitación a descubrir la riqueza sensorial de Guatemala.

Presentaciones disponibles

200 g – ideal para degustar y explorar su perfil único.
1 kg – pensado para consumo frecuente en casa o cafeterías que buscan un café premium centroamericano.