Café - Venezuela, Táchira

$14.800 CLP

Envío calculado en el pago.

Disponible Retiro y Molido en Tienda Caupolican 521, Ñuñoa

Normalmente está listo en 24 horas

Perfil de sabor

Acidez: 5

Dulzor: 7

Cuerpo: 7

Aroma: 7

Notas de cata

Chocolate y Nueces
Miel Suave
Dulce Caramelizado

Empaque de Café – Venezuela, Táchira de ID Coffee celebra la tradición cafetera andina con un perfil sensorial balanceado y elegante. Nacido en las montañas del Táchira, frontera natural entre Venezuela y Colombia, este café combina frescura, dulzura y complejidad, resultado de un entorno privilegiado de altura, clima templado y suelos fértiles de origen volcánico.

🌱 La historia detrás de este café

En las montañas del Táchira, a 1.450 msnm, se encuentra la Finca Baritalia, un lugar donde el café es cultivado con dedicación y respeto por la tierra. Allí, los productores Blanca Pabón y Emerson Hernández mantienen viva la tradición cafetera venezolana, combinando experiencia, trabajo familiar y una visión de futuro para el café de especialidad.

Este lote está compuesto por la variedad Monte Claro, procesada con el método lavado, lo que resalta la claridad en taza, la frescura de sus notas y su carácter limpio. Cada grano refleja el cuidado en la recolección manual y el compromiso de sus productores con la calidad.

Más que un café, es el reflejo del esfuerzo de una familia tachirense que busca llevar su origen a nuevas fronteras, acercando a Chile la esencia de las montañas venezolanas: un café auténtico, trazable y lleno de historia.

Este lote de la Finca Manzanares se trabaja con un proceso natural de 400 horas:

Selección rigurosa de cereza madura por densidad y colorimetría.

Desinfección para asegurar un proceso limpio e inocuo.

Fermentación controlada en biorreactores durante 400 horas, desarrollando dulzor y complejidad.

Secado mecánico con control de humedad para mantener estabilidad y consistencia.

El resultado es un café con gran trazabilidad y limpieza, que expresa notas de frutos rojos, vino dulce y caramelo.

Cómo preparar tu café ID Coffee

Método recomendado: Filtrado (V60, Chemex, Kalita o similares)
Ratio sugerido: 1:15 (20 g de café por 300 ml de agua)
Molienda: Media
Agua: 92–94 °C, filtrada
Tiempo de extracción: 2:45 – 3:00 min

💡 Tips ID Coffee – Paso a paso

Humedecer el filtro antes de comenzar para eliminar el sabor a papel y precalentar el servidor.

Blooming: vierte el doble del peso del café en agua (ej: 40 g de agua para 20 g de café) y deja reposar 30–45 segundos.
➝ Esto libera el CO₂ y prepara la cama para una extracción uniforme.

Segundo vertido: lleva el agua hasta la mitad de la receta (150 ml en este caso), vertiendo de manera constante y en círculos suaves.

Tercer vertido: completa el total del ratio (300 ml) manteniendo el mismo flujo hasta que el agua pase por completo.

⏱️ Al aplicar este método, lograrás una taza con notas de frutos rojos brillantes, dulzor tipo vino y un final suave con caramelo.

Trazabilidad – Venezuela - Tachira

Productor: Blanca pavon

Finca: Isla de la fortuna

Ubicación: Municipio Rubio - Region bramon, baritalia

Altitud: 1.450 msnm

Clima: Bosque Montañas Humedas, temperatura promedio 16.5°C

Variedades: Monteclaro

Proceso: Tradicional Lavado.

Secado: Marquecina

Prácticas agrícolas: Sostenibles y responsables con el medio ambiente, con enfoque social justo

Notas en taza: Chocolate y nueces, miel suave, dulce caramelizado.

Envíos en la Región Metropolitana suele demorar 24–72 horas hábiles. A regiones entre 2–5 días hábiles y zonas extremas/rurales pueden tardar 5–10 días hábiles. Los precios se calcularán durante el proceso de pago.

Descripción

Empaque de Café – Venezuela, Táchira de ID Coffee celebra la tradición cafetera andina con un perfil sensorial balanceado y elegante. Nacido en las montañas del Táchira, frontera natural entre Venezuela y Colombia, este café combina frescura, dulzura y complejidad, resultado de un entorno privilegiado de altura, clima templado y suelos fértiles de origen volcánico.

Perfil de sabor

Origen: Táchira – Venezuela
Altura: 1450
Proceso: Lavado
Tostado: Medio
Notas: Chocolate y Nueces, Miel Suave, Dulce Caramelizado

Lo que lo hace especial

El proceso lavado realza la limpieza y claridad de este café tachirense, ofreciendo una taza equilibrada y fresca. Sus notas de cítricos dulces se entrelazan con toques de panela y nueces, mientras que un delicado fondo de cacao aporta calidez y suavidad. Es una representación auténtica del carácter de los Andes venezolanos: una taza que combina tradición y elegancia, ideal para quienes buscan un café con identidad y versatilidad.

Presentaciones disponibles

200 g – perfecto para descubrir la frescura y dulzura de este café andino.
1 kg – pensado para consumo frecuente en casa o para cafeterías que deseen ofrecer una experiencia auténtica y equilibrada.

Perfecto para

Métodos filtrados como V60, Chemex o Kalita, que resaltan su claridad y notas cítricas.
Espresso balanceado, con dulzor prolongado y acidez limpia.
Maridajes con postres de nueces, repostería tradicional o chocolates con leche.